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CHAMPIGNONS : Familles

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Amanite des Césars (Oronge vraie)
Amanita caesarea

Chapeau
8 à 20 cm - hémisphérique, convexe, puis étalé - orange vif - lisse, aspect luisant - marge striée
Dessous du chapeau
Lames inégales, jaunes
Pied
Robuste, se séparant facilement du chapeau, coloré de jaune
Porte un anneau strié, persistant, teinté de jaune et une volve très ample, comme un sac blanc
Chair
Blanche, jaune sous la cuticule
Spores
Blanches
Habitat
Bois clairs de feuillus
Cuisine
Excellent comestible
Confusion
Peut être confondue avec l'Amanite tue-mouches , s'en distingue par la coloration jaune des lames, pied et anneau, et par sa volve en sac

Amanite rougissante (Amanite rougâtre, Golmotte, Oronge vineuse)
Amanita rubescens

Chapeau
8 à 15 cm - subglobuleux puis hémisphérique - brun clair à brun ochracé et même gris brun, souvent nuancé de rouge vineux, surtout en vieillissant - plaques écailleuses grisâtres, brunâtres ou jaunâtres, teintées de rouge vineux, en cercles concentriques sur toute la surface - marge lisse et mince
Dessous du chapeau
Lames serrées inégales, blanches, rouge sur lésions
Pied
Robuste et élancé jusqu'à 3.5 x 15 cm - bulbe à la base, rouge vineux - anneau blanc, persistant, strié
Chair
Couleur vineuse sous la cuticule et au contact de l'air
Spores
Blanches
Habitat
Tous bois, du printemps au début de l'hiver
Cuisine
Ne pas consommer crue, parfois mal digérée
Confusion
Très proche de l'Amanite épaisse comestible, elle-même proche de l'Amanite panthère , se distingue des 2 par sa coloration rouge vineuse

Limacelle lenticulaire (Amanite lenticulaire, Lépiote lenticulaire)
Limacella guttata

Chapeau
D'abord globuleux, puis conique hémisphérique s'étalant peu à peu - crème à beige souvent teinté de jaune au centre - cuticule visqueuse à l'humidité
 - marge craquelée radialement
Dessous du chapeau
Lames libres, serrées, blanchâtres
Pied
Elancé et robuste, renflé en bulbe - goutellettes bistres par temps humide - anneau ample et pendant
Chair
Blanche, jaunissante dans le pied, cassante, à odeur de farine
Spores
Blanches
Habitat
Sous les sapins et autres conifères en montagne et parfois sous les Hêtres en plaine
Cuisine
Mets de choix

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