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Amanite
des Césars (Oronge vraie) Amanita
caesarea
Chapeau 8 à 20 cm -
hémisphérique, convexe, puis étalé -
orange vif - lisse, aspect luisant - marge striée Dessous
du chapeau Lames inégales, jaunes Pied Robuste,
se séparant facilement du chapeau, coloré de jaune Porte
un anneau strié, persistant, teinté de jaune et
une volve très ample, comme un sac blanc Chair Blanche, jaune
sous la cuticule Spores
Blanches Habitat Bois clairs de feuillus Cuisine Excellent
comestible Confusion Peut être confondue avec
l'Amanite tue-mouches,
s'en distingue par la coloration jaune des lames, pied et anneau,
et par sa volve en sac
Chapeau 8
à 15 cm - subglobuleux puis hémisphérique -
brun clair à brun ochracé et même gris brun,
souvent nuancé de rouge vineux, surtout en vieillissant -
plaques écailleuses grisâtres, brunâtres ou jaunâtres,
teintées de rouge vineux, en cercles concentriques sur toute
la surface - marge lisse et mince Dessous du
chapeau Lames serrées inégales, blanches, rouge
sur lésions Pied Robuste
et élancé jusqu'à 3.5 x 15 cm - bulbe à
la base, rouge vineux - anneau blanc, persistant, strié Chair Couleur
vineuse sous la cuticule et au contact de l'air Spores Blanches Habitat Tous
bois, du printemps au début de l'hiver Cuisine Ne
pas consommer crue, parfois mal digérée Confusion Très
proche de l'Amanite épaisse comestible, elle-même proche
de l'Amanite panthère,
se distingue des 2 par sa coloration rouge vineuse
Chapeau D'abord
globuleux, puis conique hémisphérique s'étalant
peu à peu - crème à beige souvent teinté
de jaune au centre - cuticule visqueuse à l'humidité
- marge craquelée radialement Dessous du chapeau Lames
libres, serrées, blanchâtres Pied Elancé
et robuste, renflé en bulbe - goutellettes bistres par temps
humide - anneau ample et pendant Chair
Blanche, jaunissante dans le pied, cassante, à odeur de farine Spores Blanches Habitat Sous
les sapins et autres conifères en montagne et parfois
sous les Hêtres en plaine Cuisine Mets de choix
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s'en distingue par la coloration jaune des lames, pied et anneau,
et par sa volve en sac )
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