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CHAMPIGNONS : Familles

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Bolet Bronzé (Bolet Tête de Nègre, Cèpe noir) - Boletus aereus

Chapeau
10 à 25 cm, hémisphérique au début puis convexe, brun foncé à noir , un peu visqueux par temps humide.
Dessous du chapeau
Tubes fins et serrés, blanc puis jaune verdâtre, ne change pas de couleur au touché.
Pied
Brun, ventru.
Chair
Blanche , ferme ne bleuissant pas.
Spores
Brun olive.
Habitat
Répandu dans les forêts méridionales de Mai à Octobre.

Bolet Comestible (Cèpe de Bordeaux) - Boletus edulis

Chapeau
10 à 25 cm, hémisphérique au début puis convexe, marron clair , un peu visqueux par temps humide.
Dessous du chapeau
Tubes fins et serrés séparables facilement du pied, blanc puis jaune verdâtre, ne change pas de couleur au touché.
Pied
Clair, massif et bulbeux.
Chair
Blanche, ferme, ne bleuissant pas.
Spores
Brun olive.
Habitat
Répandu dans les forêts de feuillus d'Août à Décembre.
Cuisine
C'est le roi des champignons.

Bolet ou Cèpe des Pins (Cèpe pinicole ou acajou)- Boletus pinicola

Chapeau
5 à 20 cm, convexe, brun acajou à grenat.
Dessous du chapeau
Tubes fins et serrés séparables facilement du pied, blancs puis jaune verdâtre, ne change pas de couleur au touché.
Pied
Très renflé à la base.
Chair
Blanche, ferme ne bleuissant pas.
Spores
Brun olive.
Habitat
Dans les forêts méridionales de conifères, mais aussi de feuillus de Juillet à Novembre.

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