|
 Pour 4 personnes
4
steaks de 200 gr chacun coupés dans le filet
4 gros cèpes
1
cuillère à soupe d' huile
sel
Le Chef vous indique la
façon de procéder
Ne gardez des champignons que les têtes
essuyez-les avec un torchon.
Badigeonnez d' huile cèpes et steaks.
Cette
double grillade sera merveilleuse si vous la faites cuire sur des
braises de sarments de vigne, dans une cheminée ou un barbecue.
Faites
cuire les cèpes 10mn, les steaks 7 à 10 mn, selon que vous les aimez
saignants ou à point.
Posez les cèpes côté creux d' abord vers
la braise.
Salez à mi-cuisson.
Lorsque viande et champignons
sont cuits, posez les steaks sur un plat, coiffez les d'un cèpe
et portez à table
|
