Un panier
(un 2ème éventuellement attaché dans le dos en cas de poussée prévisionnelle
importante) et non des poches plastiques qui abîment les champignons
et favorisent la fermentation (en avoir éventuellement dans
la poche pour y stocker des espèces douteuses à vérifier). Mettez
au fond du panier quelques fougères, ou feuilles, le champignon
est fragile et mérite toute votre attention.
Un couteau
solide, tranchant et inoxydable. Ce couteau pourra aussi
vous aider à vous dégager de ronces particulièrement attachantes
(il m'arrive même de prendre avec moi un petit sécateur).
CUEILLETTE
Vous
êtes dans les bois (la plupart du temps), respectez
le calme ambiant pour ne pas effrayer ses habitants que vous pourrez
ainsi parfois croiser.
N'oubliez pas de prendre des points
de repère pour le retour, on se perd facilement.
Avec
un peu de chance vous en trouverez bien quelques uns, coupez
les champignons au raz du pied, ce qui évite d'abîmer le mycellium
(pour
les espèces à déterminer arracher délicatement l'ensemble du champignon,
la base du pied pouvant aider à la détermination).
Ne
cueillez que les champignons dont vous êtes absolument
certains (hors pour le plaisir de la détermination). Ne
cueillez pas les exemplaires trop vieux ou véreux, vous
les jetteriez de toute façon lors du nettoyage ultime ; laissés
sur place ils participeront au renouveau par leurs spores. Evitez
de cueillir les bébés champignons qui ne rempliraient pas votre
assiette, mais seront très utiles pour la reproduction ou pour la
cueillette du lendemain.
Ne détruisez
pas les champignons que vous ne ramassez pas, d'autres
le feront peut-être et tout est utile chez notre mère Nature.
Nettoyez
les au maximum pour ne pas altérer les autres champignons, hôtes
de votre panier ; enlevez notamment de suite la cuticule visqueuse
de certains champignons, c'est d'ailleurs beaucoup plus facile lorsqu'ils
sont tout frais.
AU RETOUR
Nettoyez
et lavez (parfois un simple brossage suffit) immédiatement
les champignons à consommer, un dernier bain dans une eau citronnée
maintiendra leur éventuelle blancheur (bon, avec les trompettes
de la mort, c'est inutile).
Les mettre
au frais pour consommation rapide ou se mettre au boulot immédiatement pour les conserver
Pour les espèces douteuses ou inconnues, consultez
votre pharmacienne (Oui, j'préfère !), un mycologue averti ou plongez-vous
dans l'un des nombreux livres consacrés aux champignons.
En
cas de doute, n'hésitez pas à jeter les champignons incriminés.
