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Les
droséracées comprennent des plantes herbacées annuelles ou vivaces
dont les feuilles sont disposées en rosette radicale. Il s'agit
de plantes qui se nourrissent de petites proies animales, généralement
des insectes, grâce à de petites glandes. Ces plantes sont capables
d'attirer, de capturer, de tuer et de digérer la matière organique
animale qui leur fournit surtout l'azote dont elles ont besoin et
qui est rare dans le milieu où elles vivent. En revanche, leurs
racines sont peu développées.
Leurs fleurs, hermaphrodites, ont
un calice persistant, formé de 4 à 5 sépales plus ou moins soudés
à la base, et d'une corolle à 5 pétales ; les étamines sont au nombre
de 4 à 20, souvent 5 ; elles sont libres, ou rarement réunies à
leur base, et ont des anthères qui s'ouvrent dans le sens de la
longueur pour laisser échapper le pollen.
On les rencontre dans
les milieux humides et marécageux et certaines espèces vivent même
totalement immergées. Les genres qui en font partie sont Drosophyllum,
que l'on trouve en Espagne, au Portugal et au Maroc ; Dionea , d'Amérique
du Nord ; Aldrovanda, plante aquatique des régions plus chaudes
d'Europe, du Sud-Est asiatique et de l'Australie ; et Drosera ,
répandue dans les régions tempérées et tropicales, à l'exception
des îles du Pacifique, et qui a des propriétés médicinales.
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