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La famille des Hyacinthacées est une famille de plantes monocotylédones qui comprend entre 500 et 1 000 espèces réparties en une cinquantaine (40 à 70) de genres. Les délimitations de cette famille et de ses genres font encore débat chez les botanistes. Cette famille cosmopolite ne comporte que des plantes herbacées, pérennes, le plus souvent à bulbe.
Parmi les espèces rencontrées en France on peut citer : les jacinthes, les muscaris, les ornithogales, les scilles.
Pour la classification phylogénétique, cette famille est rattachée à l'ordre des Asparagales

Ornithogale en ombelle ou Belle-d'onze-heures ou Dame-d'onze-heures
Ornithogalum umbellatum

Jacinthe d'Espagne ou Scille d'Espagne
Hyacinthoides non-scripta subsp. hispanica

Muscari à grappe ou Muscari en grappe ou Muscari négligé ou Muscari oublié
ou Muscari à fleurs en grappe
Muscari neglectum

Jacinthe des Pyrénées ou Scille Lis-jacinthe
Scilla lilio-hyacinthus

Scille de printemps
Scilla verna

Muscari à toupet ou Muscari chevelu
ou Ail à toupet ou Muscari à houppe
Muscari comosum

Ornithogale des Pyrénées
ou Asperge des bois ou Aspergette
Ornithogalum pyrenaicum