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Flore de France
et particulièrement des Pyrénées et du Sud-Ouest
mais aussi des Alpes, d'Auvergne et de Provence

Chénopode Bon-Henri ou Chénopode du bon Henri ou Herbe du bon Henri
ou Epinard sauvage ou Sarron
Bletum bonus-henricus

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Photos
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Chénopode Bon-Henri ou Chénopode du bon Henri ou Herbe du bon Henri - Bletum bonus-henricus Chénopode Bon-Henri ou Chénopode du bon Henri ou Herbe du bon Henri - Bletum bonus-henricus Chénopode Bon-Henri ou Chénopode du bon Henri ou Herbe du bon Henri - Bletum bonus-henricus
Photos : 64 - Ansabère - 05/2006
Croquis : Thomé - Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz

Floraison
J F M A M J J A S O N D

Observations
sur
le terrain

Document
Tela Botanica

Ecologie Flore des champs, jardins, chemins, remblais, décombres, landes, garrigues Flore des prairies, pâturages, alpages Passez la souris sur 1 icône pour voir sa signification

Altitude
: collinéen à 2800 m
Dans les Pyrénées : Espèce typique des pâturages et des cheminements fumés, des reposoirs à bétail (espèce nitrophile) en compagnie de certains Rumex sur l'ensemble de la chaîne.
Description Référence : La Grande Flore Illustrée des Pyrénées
Espèce vivace dont la tige peut atteindre 60cm.
Les feuilles assez grandes, en forme de hallebarde, sont caractéristiques.
Les fleurs bisexuées, verdâtres, sont réunies en groupes denses qui constituent une grappe allongée.
Le fruit ne dépasse pas le périanthe qui compte 5 divisions soudées à la base.
Divers Phytothérapie
Emollient (en cataplasmes) et légèrement laxatif
Cuisine
Jeunes feuilles en salades, feuilles âgées en légumes cuits comme les épinards, ou en soupe, jeunes inflorescences cuites à la vapeur et servies avec une sauce à la façon des asperges.

Equivalents
régionaux
ou
étrangers

Sabia

Sarou
Sarous
Saron
Sario
Espinarc salvatge

All-good eng Allgood
Mercury
Good-king-Henry

Fette Henne
Guter Heinrich
Farinello buon-enrico Serrón Ansarinha-bom-Henrique
Quenopódio-bom-Henrique
Brave Hendrik
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