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Flore de France
et particulièrement des Pyrénées et du Sud-Ouest
mais aussi des Alpes, d'Auvergne et de Provence

Ciboulette ou Civette
Allium schoenoprasum

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Photos
du
webmestre
et
croquis
botanique

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Ciboulette ou Civette - Allium schoenoprasum Ciboulette ou Civette - Allium schoenoprasum Ciboulette ou Civette - Allium schoenoprasum
Photos : 65 - Néouvielle - 07/2003
Croquis : Thomé O.W., Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz (1885)

Floraison
J F M A M J J A S O N D

Observations
sur
le terrain

Document
Tela Botanica

Ecologie Flore des étangs, marais, rives, eaux Passez la souris sur 1 icône pour voir sa signification
Altitude : 800 à 2800 m
Dans les Pyrénées : Berges des sources et des ruisseaux, pelouses marécageuses, pelouses rocailleuses fraîches ... ou dans vos jardins.
Description Référence : La Grande Flore Illustrée des Pyrénées
Les bulbes, peu dilatés, émettent des feuilles étroites (moins de 5mm), cylindriques, creuses, rappelant, en moins rigides, celles des joncs ; elles forment des touffes dressées d'un vert glauque.
Les tiges de taille modeste (au plus 50 cm), munies de feuilles semblables à celles de la base, sont terminées par une inflorescence globuleuse très dense, d'un rose vif, accompagnée d'une spathe assez grande séparée en 2 ou 3 parties. Les 6 divisions lancéolées-aigues du périanthe, marquées d'une ligne pourpre sur le dos, étalées en étoile, sont 2 fois plus longues que les étamines à filets simples.
Divers Phytothérapie
En Chine, il y a 2000 ans, était utilisée comme antidote en cas d'empoisonnement.
http://www.medecinesnaturelles.com nous dit :
Parties utilisées : Les tiges
Constituants : Vitamines A et C - Fer
Propriétés : Stimulant +++ - Eupeptique ++
Indications : Anémies, fatigues, lassitudes
Posologie : En condiment : parsemée sur les salades - En infusion
Cuisine
On utilise principalement ses tiges creuses mais il ne faut pas négliger ses fleurs roses qui décorent et parfument les plats. Elle a un goût d'oignon très léger.
Lotte à la ciboulette, coque à la ciboulette, sauce à la ciboulette ...
Autres usages
Au jardin, près des rosiers, évite les taches noires, près des pommiers, évite la galle

Equivalents
régionaux
ou
étrangers

Tipulina

Siwéto
Ceboleta
Ciboleta
Sebouri

Chives
Wild Chives
Schnitt-Lauch
Schnittlauch
Aglio ungherese
Erba cipollina
Porro sottile
Cebollino común Alhos de Espanha
Alhos grossos
Ceboletas da França
Bieslook
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