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Ail des ours ou Ail des bois
ou Ail à larges feuilles ou Ail pétiolé
Allium ursinum
(65-Tourmalet-07/2004)

Floraison

Altitude

Milieu

J F M A M J J A S O N D

800m

0

Constituez-vous un recueil de plantes avec des fiches au format A5 avec les principales informations.
Paramétrage imprimante : format paysage, toutes marges à 0 sauf 15mm à gauche pour reliure, supprimer en-têtes et pied de page, qualité photo, papier photo de préférence.
Pour ceux qui souhaiteraient une page TITRE avec légende des mileux, voir ICI
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Référence : La Grande Flore Illustrée des Pyrénées
Description : Son bulbe blanc et allongé donne naissance à 2 feuilles à long pétiole, à limbe ovale-lancéolé dont la largeur peut atteindre 5cm, et à une tige nue, demi-cylindrique à angles adoucis, de taille modeste (35cm en plus). L'inflorescence, en ombelle assez fournie, décorative, porte à la base la spathe qui la protégait, entière ou partagée en 2. Les 6 divisions du périanthe lancéolées-aigues, d'un blanc pur, s'étalent en étoile autour des 6 étamines à filets simples, et du pistil à 3 côtes bombées. Espèce vivace qui émet une odeur d'ail prononcée lorsqu'on froisse une feuille.
Dans les Pyrénées : Espèce caractéristique des sous-bois frais et humides des forêts de feuillus, chênaies et hêtraies notamment sur l'ensemble de la chaîne.
Fréquence et Répartition en France
Phytothérapie - Cuisine

Ail des ours ou Ail des bois ou Ail à larges feuilles ou Ail pétiolé - Allium ursinum

Ail des ours ou Ail des bois ou Ail à larges feuilles ou Ail pétiolé - Allium ursinum

Croquis : Thomé - Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz
Ail des ours ou Ail des bois ou Ail à larges feuilles ou Ail pétiolé - Allium ursinum

Fréquence et Répartition ( Document Tela Botanica )

Zone géographique non renseignée
Présent
Présence à confirmer
Disparu ou douteux
Cité par erreur comme présent
Présence non signalée

Hartz-baratxuria

 

Bear's Garlic
Broad-leaved Garlic
Ramsons
Wood Garlic

Blüte Bärlauch
Bär-Lauch
Bären-Lauch
Ramsel
Waldlauch

Aglio orsino

Ajo de los osos
Ajo de oso
All ursí

 

Daslook

Phytothérapie ( http://www.homeophyto.com )
Ses propriétés sont proches de celles de l'ail des jardins quoique moins prononcées.
Il fait baisser la tension artérielle et prévient l'artériosclérose. Il soulage les douleurs d'estomac, facilite la digestion, il est utilisé pour traiter les diarrhées, les coliques, les indigestions et pour stimuler l'appétit. Il est vermifuge. Certains l'utilisent en cure dépurative de printemps.
Les feuilles doivent être utilisées fraîches ; une fois cuites, elles perdent leurs vertus et leur parfum.

Cuisine
Les feuilles hachées finement donneront une subtile saveur aillée aux salades, crudités, mayonnaises ...
Fleurs comestibles (si non traitées) et utilisées en décoration culinaire.

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