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| Flore de France et particulièrement des Pyrénées et du Sud-Ouest mais aussi des Alpes, d'Auvergne et de Provence |
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Carotte ou Carotte sauvage
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| Photos du webmestre et croquis botanique |
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| Floraison |
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Observations Document |
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| Ecologie |   
Passez la souris sur 1 icône pour voir sa significationAltitude : 0 à 2000 m Dans les Pyrénées : Prairies, pâturages secs et pierreux, champs et friches, abords des chemins et lieux habités, landes et bois sur l'ensemble de la chaîne. |
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| Description | Référence : La
Grande Flore Illustrée des Pyrénées Plante bisannuelle très banale de taille moyenne (peut dépasser 1 m), à tige rameuse. Les feuilles deux fois divisées ont une odeur caractéristique si on les froisse. Fleurs blanches ou rosées, en ombelles composées, à corolle centale pourpre foncé en général, celles de la périphérie à pétales extérieurs très développés. Les fruits armés d'aiguillons qui les fixent sur les vêtements ou le pelage des animaux, sont caractéristiques. |
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| Divers |  CuisineLes jeunes feuilles de la carottes sont comestibles, crues ( dans des salades ) ou hachées finement comme assaisonnement comme le persil par exemple ! Ou cuites comme légume ou en soupe. Les fruits jeunes, lorsqu'ils sont encore rosés et duveteux sont délicieux crus sur des desserts, des préparations au chocolat, mais aussi délicieux pour mettre sur votre potage. |
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 PhytothérapieLes infusions de graines de carottes sont diurétiques (qui augmente les sécrétions urinaires) donc hypotensives... Carminatives : (favorisant l'expulsion des gaz. intestinaux et de l'estomac ) digestion difficile ? mâchez des graines de carotte... ou buvez une tisane. Galactogène : pour les femmes allaitant leur bébé, une infusion de graines de carotte favorise la lactation. |
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| Equivalents régionaux ou étrangers |
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