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Fenouil ou Fenouil commun
Foeniculum vulgare
(64-Garlin-05/2005 - 64-Castet-07/2005)

Floraison

Altitude

Milieu

J F M A M J J A S O N D

collinéen

0

Merci à A.Robanne pour son aide
Référence : INRA
Description :
Description de la semence : Dimensions : 1,8-2,5 x 4-5 mm - Couleur : Jaune-ocre foncé - Forme : Plan-convexe à contour ovoïde allongé, presque fusiforme, arqué - Ornementation : 5 côtes bien visibles avec bandelettes brunâtres visibles sur les 2 faces - Fruit contenant les graines : Diakène
Description de la plantule : Cotylédons très étroits allongés (plus de dix fois plus longs que larges) - Feuilles divisées, pennées.
Description de la plante adulte : Hauteur: 90 à 200 cm. Plante glabre à odeur d' anis - Tiges dressées, très ramifiées, bleuâtres - Feuilles triangulaires, allongées, 3 à 4 fois divisées pennatiséquées à lanières très allongées, les inférieures pétiolées - Fleurs jaunes, petites d' environ 1 mm. Ombelles grandes (15 cm de diamètre), 4 à 25 rayons. Involucre et involucelle nuls - Fruit: akêne ovale et allongé, brunâtre ou gris jaunâtre. Carpophore persistant sur l' inflorescence après la chute du fruit. Odeur anisée de toute la plante.
Type biologique : vivace.
Habitat : Landes, terrains arides.
Dans les Pyrénées : non présent
Fréquence et Répartition en France
Phytothérapie - Cuisine - Autres usages

Fenouil ou Fenouil commun - Foeniculum vulgare

Fenouil ou Fenouil commun - Foeniculum vulgare Fenouil ou Fenouil commun - Foeniculum vulgare
Croquis : Prof. Dr. Thomé, Otto Wilhelm: Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz
Fenouil ou Fenouil commun - Foeniculum vulgare
Fréquence et Répartition ( Document Sophy )

 

 

Fennel
Wild Fennel
Gemeiner Fenchel
Gewürzfenchel

Finocchio comune Fonoll
Hinojo común
Funcho Venkel

Phytothérapie
Parties utilisées : essentiellement les fruits
Indications : Colite - Digestion, lourdeurs, aérophagie, ballonements - Montée de lait insuffisante ou difficile

Cuisine
Feuilles et tiges fraîches peuvent être consommées en salade, en légumes.
Feuilles et graines utilisées comme condiment.
Bar au fenouil, marinades, brochettes de lapin, crabe en robe de fenouil, agneau au fenouil, fenouil au pamplemousse ...
Cà vous tente, alors recherchez sur le Net :
Google

Autres usages
Il suffit, paraît-il, de glisser une feuille fraîche de fenouil dans sa chaussure gauche pour pouvoir traverser un champ herbeux sans se faire piquer par les insectes.
Chinois et Hindous l'estimaient propre à neutraliser les morsures de serpents et de scorpions.
La magie et la sorcellerie le tenaient pour une herbe bénéfique dont les rameaux, accrochés en bouquet aux poutres d'une maison, chassaient les mauvais esprits alors que les graines, glissées dans le trou des serrures, barraient la route aux revenants.

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