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Flore de France
et particulièrement des Pyrénées et du Sud-Ouest
mais aussi des Alpes, d'Auvergne et de Provence

Agave d'Amérique
Agave americana

Nombreuses variétés avec ou sans épines latérales sur les feuilles

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Photos
du
webmestre
et
croquis
botanique

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Agave d'Amérique - Agave americana Agave d'Amérique - Agave americana Agave d'Amérique - Agave americana Agave d'Amérique - Agave americana Agave d'Amérique - Agave americana Agave d'Amérique - Agave americana
Photos : 66 - Sorède (05/2018), 66 - Montalba (05/2018) et 66 - Ponteilla (06/2018)
Croquis : The botanist’s repository [H.C. Andrews] (1806-1807)

Floraison
J F M A M J J A S O N D

Observations
sur
le terrain

Document
Tela Botanica

Ecologie Flore des coteaux pierreux, rochers Flore du littoral et des dunes Passez la souris sur 1 icône pour voir sa signification
Altitude : 0 à 2500 m
Sols arides, sablonneux ou rocailleux
Description Référence : Au Jardin
L'agave américain est une plante succulente (ou plante grasse) aux longues feuilles raides et charnues, en forme de lance. Épineuses en bordure, elles sont réunies en rosette, formant une belle touffe de 1,50 à 2 mètres de haut, pour autant de large. L'espèce type présente un feuillage bleu gris, mais certaines variétés sont marginées de jaune.
L'agave américain fleurit au bout de 15 ans. Mais quelle floraison ! La hampe florale peut dépasser les 10 m de hauteur. Sur sa partie haute, se sont des tiges horizontales qui portent, chacune, un bouquet formé par de nombreuses fleurs tubulaires jaunes et vertes ! Cette floraison est unique car très épuisante pour la plante. À son issue, l'agave américain meurt et laisse des rejets qui prendront la relève.
Dans le sud de la France, les fruits produits ont du mal à arriver à maturité et c'est par ses rejets que la plante se multiplie.
Cuisine L'agave est utilisé dans la fabrication de la téquila et du Mezcal. C'est son coeur cuit et fermenté qui est utilisé après une dizaine d'années de culture.
La téquila est produite à partir de l'Agave tequilana Weber, variété bleue plus couramment appelée Agave Bleue.
Le Mezcal peut être fabriqué à partir de plusieurs espèces et c'est le fruit de l'agave qui est utilisé. L'autre différence est le ver d'agave ajouté dans la bouteille de Mezcal ! La coutume veut que celui qui finit la bouteille avale le ver.
Phytothérapie L’agave serait un excellent laxatif, notamment recommandé en cas de constipation. Cette plante serait aussi efficace pour prévenir certaines maladies chroniques comme le diabète ou l’ostéoporose.
Toxicité La sève de cet agave peut provoquer des dermatoses du fait de la présence de saponines, d'huiles irritantes et de cristaux d’oxalate de calcium.

Equivalents
régionaux
ou
étrangers
    American Agave
American Century-plant
American Centuryplant
American-aloe
Centuryplant
Flowering Aloe
Amerikanische Agave
Agave
Pitta
Zabbara
Zammara
Cabuya de san Domingo
Maguey
Pita
Pitera
Agave
Pita
Piteira
Honderdjarige Aloë
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