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Bourse-à-pasteur ou Capselle Bourse-à-pasteur
ou Bourse-à-Judas ou Bourse-à-berger ou Bourse-de-capucin ou Boursette ou Molette-à-berger
Capsella bursa-pastoris
(64-Ansabère-05/2006)

Fréquence- Floraison

Altitude

Milieu

très fréquente

J F M A M J J A S O N D

2200m

0

Référence : La Grande Flore Illustrée des Pyrénées
Description
: Plante annuelle ou bisannuelle velue, de taille médiocre (50cm au plus), à tige dressée. Les feuilles de la base, pétiolées, à limbe entier, denté ou découpé en lobes +/- profonds, sont disposées en rosette ; celles de la tige sont pourvues d'oreillettes embrassantes. Fleurs blanches ou rosées, petites, accompagnées par la grappe lâche et allongée de silicules à contour triangulaire.
Dans les Pyrénées : Espèce caractéristique des peuplements de mauvaises herbes qui envahissent les cultures, les dépotoirs, les bords de chemins, les reposoirs à bétail... sur l'ensemble de la chaîne.
Phytothérapie - Cuisine

Bourse-à-pasteur ou Capselle Bourse-à-pasteur ou Bourse-à-Judas ou Bourse-à-berger ou Bourse-de-capucin ou Boursette ou Molette-à-berger - Capsella bursa-pastoris

Bourse-à-pasteur ou Capselle Bourse-à-pasteur ou Bourse-à-Judas ou Bourse-à-berger ou Bourse-de-capucin ou Boursette ou Molette-à-berger - Capsella bursa-pastoris
Croquis : Bilder ur nordens flora
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Artzain-zakua

Esquilhaboussét

Lady's-purse
Pick-purse
Shepherd's Purse
Shepherd's-purse
Toywort

Gemeines Hirtentäschelkraut
Gewöhnliches Hirtentäschel

Borsapastore comune

Bolsa de pastor
Paniquesillo
Zurrón de pastor
Fas de formiga
Pala de formiga
Sarronet de pastor
Pan y quesillo
Bosses de pastor

Bolsa-do-pastor
Bolsa de pastor

Beursje
Gewoon Herderstasje

Phytothérapie
La bourse-à-pasteur a servi à combattre le scorbut et a été utilisée comme un antiseptique urinaire qui aurait la propriété de dissoudre les calculs aux reins mais également pour favoriser la coagulation du sang.
Elle est riche en potassium, en alcaloïdes en flavonoïdes et principes actifs (vitamine K et tyramine), ce qui lui confère des propriétés qui favorisent la cicatrisation.et arrête un saignement de nez ou d'une coupure.
La bourse-à-pasteur a longtemps été employée comme un régulateur des troubles menstruels

Cuisine
Toute la plante est utilisable : jeunes racines tendres, crues comme les radis - racines hachées pour relever les plats de leur saveur piquante - fleurs et boutons floraux en décor - graines à saveur piquante comme épice ou comme condiment à la façon de la moutarde
Elle est cultivée en Chine comme légume.

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