Myrtille ou Airelle
ou Brimbelle ou Airelle noire ou Ambreselle ou Ambroche ou Bleuets ou Maurets ou Raisin des bois ou Cousinier ou Gueule-noire ou Maurette ou Raisin de bruyère
Vaccinium myrtillus
(6490 - La-Pierre-Saint-Martin - juillet

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Fréquence

Milieu

très fréquente

Croquis  : Bilder ur Nordens Flora (1901 - 1905), Carl Axel Magnus Lindman
Description :
La Grande Flore Illustrée des Pyrénées

Ahabia

Abaniu, Anabious, Auju, Ajoasse, Ayoasse, Airadech Ujoère

Etage

Description : Sous-arbrisseau de taille moyenne (70cm au plus) qui se développe en touffes assez denses et se propage grâce à des rhizomes. Ses rameaux dressés, verts et glabres, à angles très saillants, presque ailés, sont munis de feuilles caduques ovales et aiguës, bordées de petites dents régulières, d'un vert clair virant au rouge à l'automne avant de se détacher. Les fleurs blanches nuancées de vert ou de rose, solitaires ou par 2 à l'aisselle des feuilles, penchées, s'épanouissent d'avril à juin. La corolle en grelot globuleux resserré près de l'ouverture, à 5 dents courbes recourbées vers l'extérieur, est insérée dans un calice court à lobes à peine marqués. Les fruits mûrissent à partir de juillet, ce sont des baies globuleuses d'un noir bleuâtre à saveur très agréable.
Dans les Pyrénées : Espèce caractéristique des landes subalpines et des peuplements de pins à crochets en terrain acide, clairières et lisières de la hêtraie-sapinière.
Phytothérapie - Cuisine - Autres usages

2800m
alpin

collinéen

J'ai raté la floraison, ce sera pour l'an prochain
Myrtille ou Airelle ou Brimbelle ou Airelle noire ou Ambreselle ou Ambroche ou Bleuets ou Maurets ou Raisin des bois ou Cousinier ou Gueule-noire ou Maurette ou Raisin de bruyère - Vaccinium myrtillus Myrtille ou Airelle ou Brimbelle ou Airelle noire ou Ambreselle ou Ambroche ou Bleuets ou Maurets ou Raisin des bois ou Cousinier ou Gueule-noire ou Maurette ou Raisin de bruyère - Vaccinium myrtillus

Myrtille ou Airelle ou Brimbelle ou Airelle noire ou Ambreselle ou Ambroche ou Bleuets ou Maurets ou Raisin des bois ou Cousinier ou Gueule-noire ou Maurette ou Raisin de bruyère - Vaccinium myrtillus Myrtille ou Airelle ou Brimbelle ou Airelle noire ou Ambreselle ou Ambroche ou Bleuets ou Maurets ou Raisin des bois ou Cousinier ou Gueule-noire ou Maurette ou Raisin de bruyère - Vaccinium myrtillus
 

Bilberry
Bleaberry
Blueberry
Huckleberry
Whinberry
Whortleberry
Arts
Blackberry
Blackhearts
Brylocks
Coraseena
Crowberry
Cowberry
Fraughan
Fruogs
Hartberry
Hurtleberry
Hurts
Moss-berry
Whortleberry.
Whorts
Wimberry
Bickbeere
Blaubeere
Heidelbeere
Schwarzbeere
Taubeere
Mirtillo
Mirtillo nero
Baccole
Murtilo
Anavia
Arándano
Mirtillo
Ráspano
Rasponera
Mirtil
Nabiu
Navissera comuna

Arando
Uva do monte

Bosbes, blauwe

Phytothérapie ( http://www.hippocratus.com )
Parties utilisées : Feuille mondée et séchée récoltée avant l'automne - Fruit frais (ou sec) récolté à maturité (juin à septembre)
Constituants
Feuille : Riche en fer et manganèse - Acides organiques : benzoïque, malique, succinique, quinique ... - Tanins catéchiques : 5-10 p.100 - Flavonoïdes : arabinoside du quercétol - Acides triterpéniques : Ac.ursolique / Ac. oléanolique - Arbutoside - Néomyrtiline (ester gallique du glugose)
Fruit : Glucide 3-7 p.100 - Pectine - Acides organiques : ac. malique,citrique, quinique ... - Tanins galliques - Myrtilline - Anthocyanosides (mélange de glucosides du delphinidol, du cyanidol, du malvidol et du pétunidol) - Vitamines A et C
Propriétés
Feuille : Antidiarrhéique (tanins) - Antifongique - Hypoglycémiant (néomyrtilline)
Fruit : Antidiarrhéique (tanins et pectines) - Antibactériens (colibacillose) - Propriétés vitaminiques P (antocyanosides) - Renforce la résistance capillaire - Améliore la microcirculation - Favorise la régénération du pourpre rétinien - Augmente la résistance musculaire (myocarde)
Applications
- Colites : Fruit (tanin, pectine)
Par voie orale :
Décocté, extrait fluide, teinture et gelée
- Hyperglycémie :
Feuille (voie orale) extraît aqueux
- Stomatite, eczéma :
Décocté, teinture de fruits (voie externe)
- Artériopathie, fragilité et troubles de la perméabilité capillaire, insuffisance veineuse (troubles vasculaires rétiniens) :
Fruit (voie orale) extrait purifié
- autres indications : fruit antidiarrhéique
- Complément de l'antibiothérapie des collibaciloses (extrait par voie orale)
Pendant la guerre, les pilotes mangeaient de la confiture de myrtilles pour améliorer la vision nocturne, confiture désormais remplacées par des pilules ou cachets.
Risques
La consommation de myrtille fraîche peut entraîner l'échi- multiloculaire, lorsque cette espèce est contaminée par des animaux sauvages atteints de cette maladie

Cuisine
Les baies se dégustent crues, ou avec un peu de sucre et éventuellement de la crème, avec une salade ou du fromage blanc (en mélange avec framboises, groseilles, mûres). Cuites, elles garnissent les tartes, clafoutis, accompagnent volailles et viandes blanches. On en fait également du sirop ou de la liqueur entrant dans la composition de cocktails. Et vous connaissez tous tartes et crèpes aux myrtilles. Moins classiques : Muffins aux myrtilles, Panaché de poulet et de laitue aux bleuets, Feuilletés de myrtille à la canelle ...
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Autres usages
Sert de prénom ou de nom à des femmes, des animaux de compagnie, chevaux ...