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Flore de France
et particulièrement des Pyrénées et du Sud-Ouest
mais aussi des Alpes, d'Auvergne et de Provence

Châtaignier ou Châtaignier commun
Castanea sativa

Prendre une châtaigne n'est jamais très agréable !

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et
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botanique

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Châtaignier ou Châtaignier commun - Castanea sativa Châtaignier ou Châtaignier commun - Castanea sativa Châtaignier ou Châtaignier commun - Castanea sativa Châtaignier ou Châtaignier commun - Castanea sativa Châtaignier ou Châtaignier commun - Castanea sativa Châtaignier ou Châtaignier commun - Castanea sativa Châtaignier ou Châtaignier commun - Castanea sativa
Photos : 64 - Pau - 05/2001 et 08/2017, 40 - Lac de Peyrot - 08/2003
Croquis : Köhler F.E., Medizinal Pflanzen (1890) et http://delta-intkey.com/

Floraison
J F M A M J J A S O N D

Observations
sur
le terrain

Document
Tela Botanica

Ecologie Flore des forêts, buissons, haies Passez la souris sur 1 icône pour voir sa signification
Altitude : 0 à 1300 m
Dans les Pyrénées : Forêts sur silice
Description Référence :Wikipedia
C'est un arbre majestueux (25-35 m) à longues branches et grandes feuilles caduques dentées (qui peuvent aller jusqu'à 25 cm de longueur, 4-8 cm de large).
Sa longévité est très grande (500-1500 ans).
La plante est monoïque : on trouve sur le même arbre des fleurs unisexuées, mâles et femelles, disposées en chatons dressés à la floraison.
La bogue, involucre vert épineux, enveloppe les fruits, les châtaignes, au nombre de 1 à 3, qui sont pour les botanistes des akènes. Chacun de ces fruits est formé d'une coque mince et coriace (le péricarpe) et contient souvent une graine, parfois deux, enveloppée d'une pellicule rougeâtre, astringente, qui pénètre dans les replis de l'amande.

Divers Cuisine
Crue, grillée ou bouillie, les châtaignes sont très utilisée comme légume (avec la dinde, le gibier...), dans les desserts (crème de marron, bûches...), confiserie (marrons glacés ...).
Autres usages
Bois très utilisé : en menuiserie, tonnellerie, pour des panneaux de particules, des paniers ...
Equivalents
régionaux
ou
étrangers
    European Horse Chestnut
Spanish Chestnut
Sweet Chestnut
Echte Kastanie
Edel-Kastanie
Edelkastanie
Eß-Kastanie
Eßkastanie
Kastanienbaum
Marone
Roßkastanie
Castagno comune Castaño común Castanheiro Tamme Kastanje
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