Châtaignier ou Châtaignier commun Castanea
sativa (64-Pau-05/2001 et 40-Lac de Peyrot-08/2003)
Fréquence- Floraison
Altitude
Milieu
fréquent
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1300m 0
Référence : Wikipedia Description : C'est
un arbre majestueux (25-35 m) à longues branches et
grandes feuilles caduques dentées (qui peuvent aller
jusqu'à 25 cm de longueur, 4-8 cm de large). Sa longévité
est très grande (500-1500 ans).La plante est monoïque
: on trouve sur le même arbre des fleurs unisexuées,
mâles et femelles, disposées en chatons dressés à la
floraison. La bogue, involucre vert épineux, enveloppe
les fruits, les châtaignes, au nombre de 1 à 3, qui
sont pour les botanistes des akènes. Chacun de ces fruits
est formé d'une coque mince et coriace (le péricarpe)
et contient souvent une graine, parfois deux, enveloppée
d'une pellicule rougeâtre, astringente, qui pénètre
dans les replis de l'amande. Dans les Pyrénées
: Forêts sur silice Cuisine - Autres usages Prendre
une châtaigne n'est jamais très agréable
Croquis
: Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz
European Horse Chestnut Spanish Chestnut Sweet
Chestnut
Cuisine Crue, grillée ou bouillie,
les châtaignes sont très utilisée comme légume (avec
la dinde, le gibier...), dans les desserts (crème de
marron, bûches...), confiserie (marrons glacés...).
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Autres usages Bois
très utilisé : en menuiserie, tonnellerie, pour des panneaux de particules,
des paniers...
