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Châtaignier ou Châtaignier commun
Castanea sativa
(64-Pau-05/2001 et 40-Lac de Peyrot-08/2003)

Fréquence- Floraison

Altitude

Milieu

fréquent

J F M A M J J A S O N D

1300m

0

Référence : Wikipedia
Description  : C'est un arbre majestueux (25-35 m) à longues branches et grandes feuilles caduques dentées (qui peuvent aller jusqu'à 25 cm de longueur, 4-8 cm de large). Sa longévité est très grande (500-1500 ans).La plante est monoïque : on trouve sur le même arbre des fleurs unisexuées, mâles et femelles, disposées en chatons dressés à la floraison. La bogue, involucre vert épineux, enveloppe les fruits, les châtaignes, au nombre de 1 à 3, qui sont pour les botanistes des akènes. Chacun de ces fruits est formé d'une coque mince et coriace (le péricarpe) et contient souvent une graine, parfois deux, enveloppée d'une pellicule rougeâtre, astringente, qui pénètre dans les replis de l'amande.
Dans les Pyrénées : Forêts sur silice
Cuisine - Autres usages
Prendre une châtaigne n'est jamais très agréable

Châtaignier ou Châtaignier commun - Castanea sativa

Châtaignier ou Châtaignier commun - Castanea sativa

Châtaignier ou Châtaignier commun - Castanea sativa
Croquis : Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz
Châtaignier ou Châtaignier commun - Castanea sativa
 

 

 

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Cuisine
Crue, grillée ou bouillie, les châtaignes sont très utilisée comme légume (avec la dinde, le gibier...), dans les desserts (crème de marron, bûches...), confiserie (marrons glacés...). Recherchez une recette ci-dessous :

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Autres usages
Bois très utilisé : en menuiserie, tonnellerie, pour des panneaux de particules, des paniers...

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