Sauge commune ou Sauge des prés Salvia
pratensis (65-Tourmalet-07/2004)
Fréquence- Floraison
Altitude
Milieu
assez
fréquente
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
1700m 0m
Référence : La
Grande Flore Illustrée des Pyrénées Description :
Plante vivace de taille moyenne (80cm au plus) à
tige simple ou peu ramifiée. Les feuilles de
la base à limbe ovale, denté, ridé
par le réseau en creux des nervures, sont pétiolées
; celles du haut sont sessiles. Les fleurs, généralement
bleues, sont assez grandes (jusqu'à 25mm), en longues
grappes visqueuses au toucher. Le calice glanduleux, hérissé
de poils courts, est largement dépassé
par la corolle, cette dernière à lèvre
supérieure en faucille très caractéristique,
nettement dépassée à son tour par
un long style. Dans
les Pyrénées : Prés, pelouses +/- marquées
par la sécheresse. Phytothérapie
- Cuisine
Croquis :
Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz
Meadow Clary Meadow Sage Introduced Sage
Wiesen-Salbei Wiesensalbei
Salvia comune
Salvia de los prados Tàrrec de prat
Veldsalie
Phytothérapie Du nom latin de la plante Salvus (en bonne santé), lui même provenant du latin
Salvare = sauver, nom qui lui fut donné en raison de ses vertus médicinales. Les feuilles et sommités fleuries s'utilisent en infusion (20g par l d'eau).
Elle est digestive, apéritive, tonique. Elle est préconisée contre les angines
et les maux de gorge mettre 3 à 5 feuilles dans une tasse d'eau, laisser
infuser, ajouter 1 cuiller à café de miel et 1 cuiller à soupe de vinaigre de
pommes. Se gargariser plusieurs fois par jour. Le vin qu'on en fait fortifie et
favorise la circulation sanguine.
Cuisine C'est une plante culinaire (on l'utilise dans les rôtis de porc, de veau,
gratins de pommes de terre), comme condiment. Utilisée pour fabriquer un vin. Agréable en infusion
