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Flore de France
et particulièrement des Pyrénées et du Sud-Ouest
mais aussi des Alpes, d'Auvergne et de Provence

Crapaudine à feuilles d'hysope
ou Thé des montagnes
Sideritis hyssopifolia (subsp hyssopifolia ?)

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Photos : 65 - Tourmalet - 07/2007 et 64 - La Pierre Saint-Martin - 08/2017
Croquis : Flore de Coste

Floraison
J F M A M J J A S O N D

Observations
sur
le terrain

Document
Tela Botanica

Ecologie Flore des prairies, pâturages, alpages Flore des coteaux pierreux, rochers Passez la souris sur 1 icône pour voir sa signification
Altitude : 700 à 2200 m
Dans les Pyrénées : Pelouses à végétation discontinues (caractéristique des pelouses à Fétuque de Gautier), escarpements rocailleux, sur calcaire de préférence sur l'ensemble de la chaîne.
Description Référence : La Grande Flore Illustrée des Pyrénées
Plante de taille modeste (moins de 40cm) à rameaux ligneux dans le bas, munis de feuilles entières ou peu dentées.
Fleurs jaunâtres en épi court assez dense, le calice à poils appliqués est surmonté de dents aiguës à pointe fine un peu piquante.
Nombreuses sous-espèces et variations de sous-espèces, s'y retrouver n'est pas facile.
Lire à ce sujet (pour les spécialistes, trop ardu pour moi !) : Nouvelle classification des sideritis.
Divers Cuisine (Source : Wikipedia)
Comme beaucoup de plantes de montagnes de sa famille, Sideritis hyssopifolia est utilisée pour les liqueurs et les tisanes. Les recettes ressemblent à celles du génépi et de la vulnéraire. On cueille la sommité fleurie exclusivement. On en met une quarantaine dans un litre d'eau de vie, on laisse macérer quatre à cinq semaines, puis on filtre et on sucre à son goût.
On dit que cette plante fait partie des nombreuses espèces entrant dans la composition de la Liqueur de la Grande Chartreuse.

Equivalents
régionaux
ou
étrangers
      Ysopblättriges Gliedkraut
Stregonia alpina Hisopillo
Té borriquero
Té de pastor
   
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