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Crapaudine à feuilles d'Hysope
ou
Thé des montagnes
Sideritis hyssopifolia
subsp hyssopifolia
(65-Tourmalet-07/2007)
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Floraison
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Altitude
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Milieu
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2200m
700
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Référence : La
Grande Flore Illustrée des Pyrénées
Description
: Plante de taille modeste (moins de 40cm) à
rameaux ligneux dans le bas, munis de feuilles entières
ou peu dentées. Fleurs jaunâtres en épi
court assez dense, le calice à poils appliqués
est surmonté de dents aiguës à pointe
fine un peu piquante.
Dans les Pyrénées
: Pelouses à végétation discontinues
(caractéristique des pelouses à Fétuque
de Gautier), escarpements rocailleux, sur calcaire de
préférence sur l'ensemble de la chaîne.
Fréquence
et Répartition en France
Cuisine |
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Croquis
: Flore de Coste
Fréquence
et Répartition ( Document Sophy
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Ysopblättriges Gliedkraut
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Stregonia alpina
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Herba del bàlsam
Hisopillo
Té
borriquero
Té de pastor
Timonet
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Cuisine (Source : Wikipedia)
Comme
beaucoup de plantes de montagnes de sa famille, Sideritis
hyssopifolia est utilisée pour les liqueurs et
les tisanes. Les recettes ressemblent à celles
du génépi et de la vulnéraire.
On cueille la sommité fleurie exclusivement.
On en met une quarantaine dans un litre d'eau de vie,
on laisse macérer quatre à cinq semaines,
puis on filtre et on sucre à son goût.
On
dit que cette plante fait partie des nombreuses espèces
entrant dans la composition de la Liqueur de la Grande
Chartreuse. |
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