Crapaudine à feuilles d'Hysope ou
Thé des montagnes Sideritis hyssopifolia
subsp hyssopifolia (65-Tourmalet-07/2007)
Floraison
Altitude
Milieu
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2200m 700
Référence : La
Grande Flore Illustrée des Pyrénées Description
: Plante de taille modeste (moins de 40cm) à
rameaux ligneux dans le bas, munis de feuilles entières
ou peu dentées. Fleurs jaunâtres en épi
court assez dense, le calice à poils appliqués
est surmonté de dents aiguës à pointe
fine un peu piquante. Dans les Pyrénées
: Pelouses à végétation discontinues
(caractéristique des pelouses à Fétuque
de Gautier), escarpements rocailleux, sur calcaire de
préférence sur l'ensemble de la chaîne. Fréquence
et Répartition en France Cuisine
Herba del bàlsam Hisopillo Té
borriquero Té de pastor Timonet
Cuisine (Source : Wikipedia) Comme
beaucoup de plantes de montagnes de sa famille, Sideritis
hyssopifolia est utilisée pour les liqueurs et
les tisanes. Les recettes ressemblent à celles
du génépi et de la vulnéraire.
On cueille la sommité fleurie exclusivement.
On en met une quarantaine dans un litre d'eau de vie,
on laisse macérer quatre à cinq semaines,
puis on filtre et on sucre à son goût. On
dit que cette plante fait partie des nombreuses espèces
entrant dans la composition de la Liqueur de la Grande
Chartreuse.
