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Crapaudine à feuilles d'Hysope
ou Thé des montagnes
Sideritis hyssopifolia subsp hyssopifolia
(65-Tourmalet-07/2007)

Floraison

Altitude

Milieu

J F M A M J J A S O N D

2200m

700

Référence : La Grande Flore Illustrée des Pyrénées
Description
: Plante de taille modeste (moins de 40cm) à rameaux ligneux dans le bas, munis de feuilles entières ou peu dentées. Fleurs jaunâtres en épi court assez dense, le calice à poils appliqués est surmonté de dents aiguës à pointe fine un peu piquante.
Dans les Pyrénées : Pelouses à végétation discontinues (caractéristique des pelouses à Fétuque de Gautier), escarpements rocailleux, sur calcaire de préférence sur l'ensemble de la chaîne.
Fréquence et Répartition en France
Cuisine

Crapaudine à feuilles d'Hysope - Sideritis hyssopifolia

Crapaudine à feuilles d'Hysope - Sideritis hyssopifolia

Croquis : Flore de Coste
Crapaudine à feuilles d'Hysope - Sideritis hyssopifolia
Fréquence et Répartition ( Document Sophy )

 

 

 

Ysopblättriges Gliedkraut

Stregonia alpina

Herba del bàlsam
Hisopillo
Té borriquero
Té de pastor
Timonet

 

 

Cuisine (Source : Wikipedia)
Comme beaucoup de plantes de montagnes de sa famille, Sideritis hyssopifolia est utilisée pour les liqueurs et les tisanes. Les recettes ressemblent à celles du génépi et de la vulnéraire. On cueille la sommité fleurie exclusivement. On en met une quarantaine dans un litre d'eau de vie, on laisse macérer quatre à cinq semaines, puis on filtre et on sucre à son goût.
On dit que cette plante fait partie des nombreuses espèces entrant dans la composition de la Liqueur de la Grande Chartreuse.

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