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Vaste famille de plantes monocotylédones, généralement
herbacées et vivaces, comprenant plus de 4 000 espèces
répandues dans le monde entier, et plus particulièrement
dans les régions subtropicales et tempérées. Les
liliacées possèdent souvent des organes de réserves
tels que des bulbes ou des rhizomes (tige souterraine). Leurs fleurs
ont généralement à la fois des organes femelles
(un pistil) et des organes mâles (six étamines) ;
pétales et sépales sont en principe semblables (on
parle alors de tépale), ils sont vivement colorés,
et au nombre de six. Les fruits sont des capsules ou des baies. Cette
famille compte des espèces importantes, tant du point de
vue alimentaire (ail, oignon, poireau, asperge), que médicinal
(colchique, aloès) ou ornemental (lis, jacinthe, tulipe,
hémérocalle, muguet, etc.).
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