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Flore de France et particulièrement des Pyrénées et du Sud-Ouest mais aussi des Alpes, d'Auvergne et de Provence
Caille-lait jaune ou Gaillet jaune ou Gaillet vrai Galium verum RETOUR aux Rubiacées ou au Menu des Plantes
Photos du webmestre et croquis botanique	Cliquez sur les miniatures puis n'importe où pour revenir ici Photos : 40 - Landes - 06/2001 et 05 - Lautaret - 08/2004 Croquis : Carl Axel Magnus Lindman : Bilder ur Nordens Flora (1901-1905)
Floraison	J F M A M J J A S O N D	Observations sur le terrain Document Tela Botanica
Ecologie	Passez la souris sur 1 icône pour voir sa signification Altitude : 0 à 2200 m Dans les Pyrénées : Prairies, pâturages, landes à bruyères ... sur l'ensemble de la chaîne.
Description	Référence : La Grande Flore Illustrée des Pyrénées Espèce vivace de taille moyenne (1m au plus) glabre ou velue dont les tiges généralement dressées, simples ou ramifiées, sont munies de verticilles comptant 6 à 12 feuilles étroites, allongées, à bords enroulés, terminées par 1 pointe raide. Les fleurs d'un jaune vif, odorantes, sont caractéristiques ; elles s'épanouissent en grappe très rameuse, allongée. Les fruits de petite taille sont glabres et lisses.
Divers	Phytothérapie Infusion des parties sommitales en fleur pour soigner les affections de la vessie et combattre l'insuffisance hépatique.
	Cuisine Son nom ainsi que de nombreux ouvrages et sites web font penser qu'il contiendrait de la présure pour faire cailler le lait. Rien n'est moins sûr comme le montre l' article "Le caille-lait caille-t-il de lait ?" Toujours est-il qu'il est utilisé en Angleterre, avec de la présure, pour donner couleur et saveur au fromage appelé chester, du nom du comté où on le fabrique.
Equivalents régionaux ou étrangers	Cheese Rennet Cheese Renning Lady's Bedstraw Yellow Bedstraw Yellow Lady's Bedstraw Yellow spring Bedstraw Echtes Labkraut Gelbes Labkraut Caglio giallo Caglio vero Caglio zolfino Erba zolfina Caglio Cuaja-leche amarilla Coalha-leite Erva-coalheira Erva-do-coalho Galião Echt Walstro Geel Walstro Groot Walstro
Fiche imprimable	Constituez-vous un recueil de plantes avec cette fiche avec les seules informations utiles : photos et croquis, floraison, observations, écologie et description. Cliquez sur l'imprimante ci-contre et une fiche "nettoyée" apparaîtra dans une autre fenêtre, imprimez-la et revenez sur cette page pour voir les images en taille réelle et l'ensemble des informations ou poursuivre votre navigation sur le site. Sympa, non ?

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