Bibliographie Nature et Régionale
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Sélection Champignons
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Les Champignons
Génial observateur de la nature, mort à quatre-vingt-douze ans au début de ce siècle, Jean-Henri Fabre consacra sept années de sa vie à l’étude des champignons qu’il ramassait durant ses marches autour du mont Ventoux. Afin de les “ collectionner en effigies ”, il réalisa près de sept cents aquarelles où l’on reconnaît la précision d’un excellent botaniste et la sensibilité d’un artiste. Avec sa simplicité légendaire, ne disait-il pas “avec peu de couleur, beaucoup d’eau et d’attention, il est facile de bien faire” ? C’est en 1955 que les cartons qui les contenaient furent ouverts pour la première fois. Ici, deux cent vingt planches sont sélectionnées parmi cet ensemble inédit, en suivant deux critères : représenter toutes les espèces, et ne garder que les aquarelles dont la qualité artistique et scientifique est incontestable. On se trouve ainsi en présence d’une étude qui, publiée du vivant de Fabre, aurait sans aucun doute fait sensation. Abondamment illustrées de documents anciens, de reportages spécialement réalisés sur les lieux où vécut Fabre, de tableaux évoquant le cadre de ses promenades, les préfaces nous font mieux connaître les mille facettes de ce chercheur aussi passionné que passionnant. Le héros moderne, l’homme de science, le mycologue, revivent ainsi sous nos yeux.
Belle Reliure 446 pages
Commander ce livre : 28690 au 28-09-03

Champignons d'Europe
Les 200 premières pages sont consacrées à des considérations générales théoriques et pratiques d'un grand intérêt pour le lecteur, amateur ou mycologue.
Relié 680 448 pages
Commander ce livre : 7927 au 28-09-03

Les Champignons par la couleur
Très simple d'utilisation, ce guide propose une méthode unique et infaillible pour identifier les champignons du premier coup d'½il. Par la couleur et par la forme, 200 espèces de champignons, parmi les plus répandues en France, sont ainsi répertoriées, superbement illustrées par des aquarelles d'une précision remarquable, aussi vraies que nature ! Des fiches techniques avec des photographies de terrain fournissent des indications plus détaillées pour chaque espèce, complétant scientifiquement cette étude. Un ouvrage précieux pour entrer de plain-pied dans l'univers des champignons .
Broché 231 pages
Commander ce livre : 3468 au 28-09-03

Guide Vigot des champignons
Ce guide est le premier, qui, sous un format aussi réduit, présente un aussi grand nombre de champignons. Plus de mille espèces sont illustrées par des photos en couleurs et deux cents autres sont décrites, mais non représentées. Celles qui se ressemblent sont groupées et des dessins situés en haut de chaque page facilitent leur repérage rapide. Le texte relatif à chaque espèce donne les informations suivantes : nom scientifique et français (si ce dernier existe), valeur culinaire, caractères distinctifs, habitat, biologie, utilisation et, le cas échéant, toxicité et risques de confusion. Toutes les photos ont été prises dans la nature.
Broché 710 pages
Commander ce livre : 2945 au 28-09-03

Le grand livre des champignons de France et d'Europe
Le champignon est un aliment d'une exceptionnelle valeur nutritive, biologiquement équilibré et doté de qualités gastronomiques inépuisables qui en font un mets de choix pour les tables les plus exigeantes. Aussi, chaque automne, les bois et les forêts de France et d'Europe sont-ils visités par des milliers de promeneurs passionnés en quête de l'" or végétal ". Pour les amateurs de cueillettes, les gastronomes curieux ou les simples amoureux de botanique, ce guide complet et simple d'utilisation décrit attentivement plus de deux cents espèces : leur comestibilité ou leur toxicité, leur diffusion, leurs caractéristiques les plus importantes .... Grâce à plus de 260 photographies, grâce également aux nombreuses fiches descriptives et à un glossaire des termes indispensables pour tous ceux qui désirent approfondir leur connaissance de la mycologie, les lecteurs découvriront enfin la richesse exceptionnelle de l'univers magique des champignons.
Relié 255 pages
Commander ce livre : 2900 au 28-09-03

Guide des champignons de France et d'europe
Grâce à ses clefs de détermination macroscopique, ce guide permet de reconnaître plus de 3000 chamgnons croissant dans toute l'Europe. Une partie générale traite de l'écologie, de la biologie, des bio-indications, de l'etnomycologie, de la toxicologie et des utilisations médicales. Elle aborde aussi la systématique du régne fongique dans son ensemble. Les 160 planches en couleurs illustrent 1751 espèces. Le texte en précise la description et détaille l'odeur, la saveur, les dimensions, l'habitat, le milieu, la distribution et, bien sûr, le niveau de comestibilité ou de toxicité. De nombreux conseils techniques pour la récolte, la détermination et la conservation des champignons, ainsi que pour la protection des espèces menacées, complètent cet ouvrage.
Relié ? pages
Commander ce livre : 2850 au 28-01-03

Guide des champignons
Ce guide s’adresse à un public d’amateurs et de cueilleurs de champignons. Il propose une réelle carte d’identité des champignons : leurs noms (les Bolets, le Tricholome...), les appellations régionales, leur comestibilité, leur intérêt, leurs qualités gustatives, leur histoire... Des photos complétées par des dessins très réalistes. Un guide gastronomique pour choisir et cuisiner les meilleurs champignons. Des conseils pratiques et des astuces pour les chercheurs de champignons.
Relié ? pages
Commander ce livre : 2845 au 28-09-03

Le Monde fascinant des champignonsr
Entrelacs des structures, silhouettes exotiques, couleurs agressives ou pastels délicats : la splendeur des couleurs et la diversité des formes des champignons sont inépuisables. Cet album ouvre de nouvelles perspectives : ces portraits magistraux de champignons font l'effet de visions suries d'un monde enchanté. Les textes parlent de la fascination due les champignons peuvent exercer sur l'homme : un plaisir littéraire, un régal distrayant. Des photos magistrales du monde magique des champignons. Les champignons comme vous ne les avez encore jamais vus ! La beauté incomparable de la nature traduite en images fantastiques. Felix Labhardt a su saisir à la perfection l'atmosphère des sites naturels. L'art du photographe met en valeur tout ce que ces champignons ont d'étrange, de beau, de mystérieux. Ce qu'on ne voit pas sur les superbes photos, les textes captivants de Till Reinhard Lohmeyer nous l'expliquent avec brio.
Cartonné 160 pages
Commander ce livre : 2845 au 28-09-03

Guide des champignons milieu par milieu
Un point de vue original : les champignons là où on les trouve par type de milieu végétal et géologique.
Broché 287 pages
Commander ce livre : 2845 au 28-09-03

Champignons. Cueillettes et recettes
On aurait tort de penser que la cueillette des champignons se fait seulement à l'automne. Elle s'étend sur une bonne partie de l'année, des premières chaleurs du printemps aux frimas de l'hiver. Chef d'un grand restaurant, Jean-Claude Ferrero est un passionné des champignons, qu'il va ramasser dans les sous-bois, les forêts, les prairies. C'est cette passion qu'il propose ici de partager, à travers ses promenades, tôt le matin, "quand la nature et la terre ne rendent jamais sans intérêt ce qu'elles ont reçu", selon la formule de Cicéron. Une promenade que le chef accompagne de recettes subtiles et envoûtantes, rehaussées par de superbes illustrations : Salade de sandres aux pleurotes, Petit ragoût de sparassis crépus, Terrine froide de volaille aux trompettes, Barbecue de coulemelles... Il ne s'agit pas ici d'une simple compilation de recettes mais de quelques déambulations au gré des souvenirs de Jean-Claude Ferrero, des souvenirs de mycophage dont certains remontent à l'enfance, attachée au terroir. Champignons, cueillettes et recettes est la découverte d'un univers d'une surprenante richesse, méconnu, captivant, qui vient naturellement accompagner et enrichir chaque recette, de la plus rustique à la plus élaborée.
Broché 181 pages
Commander ce livre : 2839 au 28-09-03

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