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Bibliographie
Nature et Régionale
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Cuisine des plantes - 2
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La Sélection du WEBMESTRE (Suite) |
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Des recettes inédites
pour qui veut tenter l'aventure des fleurs dans la cuisine. Listes
des fleurs: les comestibles et les toxiques. Avec de fort jolies
illustrations. |
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Du rêve, des saveurs, des parfums et des
couleurs : découvrez les plaisirs gourmands de la cuisine
des fleurs. - Le savoir-faire d'une professionnelle, Kathy Brown,
pour planter et cultiver avec succès les meilleures variétés
de fleurs gourmandes. - Des salades, des plats, des desserts, des
boissons... plus de GO délicieuses recettes imaginatives
et simples sont ici révélées. - Un répertoire
botanique très précis pour vous aider à reconnaître
les variétés comestibles et apprendre à bien
les cuisiner. - Plus de 350 photos colorées et alléchantes
pour vous accompagner et vous inspirer du jardin à la cuisine. |
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Saveurs d'ortie... Une cuisine simple et authentique... Une cuisine santé
réussie à peu de frais... Une gastronomie pleine de surprises, toute en saveurs
et en subtilités.
... Bref, une cuisine d'avant-garde à découvrir absolument
!
Eh oui, Dame Ortie pourrait bien retrouver le chemin de votre cuisine... |
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Tout le monde sait à quoi ressemblent le pissenlit et la pâquerette, mais
saviez-vous que ces plantes, surtout connues pour leurs jolies fleurs, sont
aussi délicieuses en salade ? Ou que l'on peut fabriquer un vin savoureux avec
de la sève du bouleau ? Ce guide de survie dans la nature permet de se
familiariser avec les principales plantes comestibles poussant naturellement
dans le nord et le centre de l'Europe. Plus de 110 espèces sont décrites dans le
détail :
. Désignation dans six langues européennes
. Habitat et critères
d'identification
. Risques de confusion avec d'autres plantes
. Parties
comestibles et conseils concernant la cueillette (avec tableau des meilleures
périodes)
. Constituants et propriétés médicinales
. Mode d'utilisation et
évaluation gustative
. Mises en gardes (concernant par ex. les
sosies
toxiques)
Des conseils utiles sur la cueillette et la
façon
d'accommoder les plantes sauvages à l'intention des amoureux de la
nature et de la gastronomie alternative ! |
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Cuisine des plantes - 2 |
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