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La Sélection du WEBMESTRE (Suite)

Des recettes inédites pour qui veut tenter l'aventure des fleurs dans la cuisine. Listes des fleurs: les comestibles et les toxiques. Avec de fort jolies illustrations.

Du rêve, des saveurs, des parfums et des couleurs : découvrez les plaisirs gourmands de la cuisine des fleurs. - Le savoir-faire d'une professionnelle, Kathy Brown, pour planter et cultiver avec succès les meilleures variétés de fleurs gourmandes. - Des salades, des plats, des desserts, des boissons... plus de GO délicieuses recettes imaginatives et simples sont ici révélées. - Un répertoire botanique très précis pour vous aider à reconnaître les variétés comestibles et apprendre à bien les cuisiner. - Plus de 350 photos colorées et alléchantes pour vous accompagner et vous inspirer du jardin à la cuisine.

 

Saveurs d'ortie... Une cuisine simple et authentique... Une cuisine santé réussie à peu de frais... Une gastronomie pleine de surprises, toute en saveurs et en subtilités.
... Bref, une cuisine d'avant-garde à découvrir absolument !
Eh oui, Dame Ortie pourrait bien retrouver le chemin de votre cuisine...

Tout le monde sait à quoi ressemblent le pissenlit et la pâquerette, mais saviez-vous que ces plantes, surtout connues pour leurs jolies fleurs, sont aussi délicieuses en salade ? Ou que l'on peut fabriquer un vin savoureux avec de la sève du bouleau ? Ce guide de survie dans la nature permet de se familiariser avec les principales plantes comestibles poussant naturellement dans le nord et le centre de l'Europe. Plus de 110 espèces sont décrites dans le détail :
. Désignation dans six langues européennes
. Habitat et critères d'identification
. Risques de confusion avec d'autres plantes
. Parties comestibles et conseils concernant la cueillette (avec tableau des meilleures périodes)
. Constituants et propriétés médicinales
. Mode d'utilisation et évaluation gustative
. Mises en gardes (concernant par ex. les sosies
toxiques)
Des conseils utiles sur la cueillette et la façon
d'accommoder les plantes sauvages à l'intention des amoureux de la nature et de la gastronomie alternative !

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