Médecins, pharmaciens ou vétérinaires sont quotidiennement confrontés à l'ingestion accidentelle de plantes. Peu préparés à y faire face, ils sont d'autant plus désarmés qu'ils ne disposent guère de documentation fiable sur le sujet. Cet ouvrage vient combler ce vide documentaire. Dans une première partie, il recense les causes habituelles des incidents et accidents causés chez l'Homme par les plantes, en insistant sur les risques inhérents à la phytothérapie, et évoque enfin l'identification et le traitement, ainsi que les spécificités de l'intoxication chez les animaux, notamment de compagnie. La deuxième partie est consacrée à la présentation détaillée des espèces les plus souvents incriminées : circonstances de l'intoxication, symptomatologie, traitement proposé, doses toxiques, mais également éléments de diagnose, identification du toxique, mécanismes toxiques... S'étayant sur plus de 1 500 références bibliographiques, sur les statistiques les plus récentes et sur une classification alphabétique des familles de plantes, cette deuxième édition abondamment illustrée dresse, au travers de plus de 350 espèces citées (dont 100 font l'objet d'une monographie détaillée), un tableau global et résolument pédagogique des potentialités toxiques des végétaux supérieurs.

Cet ouvrage réunit 200 plantes comestibles et 80 végétaux toxiques. Toutes ces espèces figurent sur les 64 planches en couleurs. Le texte offre une description très précise de chacune, en soulignant les caractéristiques qui permettent l'identification. Il détaille les propriétés nutritives et médicinales, les parties du végétal à utiliser ainsi que la meilleure période de récolte. De nombreux tableaux de comparaison permettent d'éviter les confusions.

Présentées dans Les belles vénéneuses, les plantes vasculaires sauvages vraiment dangereuses sont assez peu nombreuses dans la nature, et il est aussi facile qu'essentiel d'apprendre à les connaître.
Par ailleurs il existe dans la flore européenne environ 200 espèces plus ou moins toxiques (1,6 % du total), dont il est important de connaître les particularités et les risques qu'elles présentent pour les humains et pour le bétail. Pour la commodité du lecteur, Les belles vénéneuses présentent : - un classement des végétaux d'après leur principe toxique, et des notions précises de toxicologie ; - un dictionnaire des plantes toxiques de l'Europe, dans leur ordre taxinomique, donnant nom latin, échelle de toxicité, abondance dans la nature, étymologie, répartition, partie toxique et composition chimique, risques de toxicité, propriétés médicinales, alimentaires, autres usages, en Europe et ailleurs ; - des tableaux récapitulatifs des espèces les plus dangereuses pour les hommes et pour les animaux ; - des index, lexique, bibliographie, etc.